- ניווט
- משקאות
- קוקטילים
- בירה
- יין
- קורסים
- מידע כללי
אז אתם אוהבים אלכוהול, ובסרטים האדם שעומד שעומד מאחורי הבאר ומוזג את המשקאות נראה תמיד כל-כך מגניב, אז פתאום מתגנבת לה המחשבה - למה בעצם אני לא אלך ואעשה קורס ברמנים בעצמי? אבל בעצם צריך בכלל לעשות קורס בשביל להיות בארמן? בסך הכל בסרטים זה לא נראה כמו עבודה קשה יותר מדי... אולי קורס ברמנים הוא סתם מיותר?
ובכן, על מנת להיות בארמן לא חייבים לעשות קורס, אבל זה בהחלט עוזר! לפני שהופיעו קורסי הברמנים, הדרך אל מאחורי הבאר עברה דרך השולחנות, והמיקום הנחשק היה בפועל קידום עבור המלצרים הרגילים. לפני שהפך לבארמן היה על המלצר לעבוד תקופה מסויימת כעוזר (זה שדואג שהבאר ישאר מצוייד היטב), ורק לאחר תקופה זו הגיע הרגע הגדול, והבאר עבר לאחריותו. אפילו אז חייבים ברמנים מתחילים להיכנס לקצב במשמרות איטיות עד שהם יכולים להתחיל לעבוד בזמני לחץ. באופן כללי אפשר לומר שהתהליך הזה הוא בעיקר איטי ומתסכל.
אז אין לכם כוח להמתין שנה עד שיכירו ביכולותיכם, ויתנו לכם לעבוד מאחורי הבאר. כאן נכנסים לתמונה קורסי ברמנים מקצועיים. בקורס מסוג זה לא צריך לעבור דרך עמדות המלצרות בכדי להגיע אל היעד. כאן מושקע הזמן ישירות במה שבאמת ברמנים צריכים לדעת. בנוסף צריך לזכור נקודה חשובה - לא מספיק לשבת בבית ולקרוא ספר בכדי להפוך לבארמן טוב - כמו בדברים רבים אחרים גם כאן אין תחליף לביצוע הדברים בפועל כאשר איש מקצוע בוחן אתכם, רק כך תוכלו באמת ללמוד מן הטעויות שלכם ולהשתפר.
כאשר אתם לומדים במסגרת קורס ברמנים טוב, אז קודם כל צריך לעבור על הבסיס הכולל בין היתר:
עם זאת קורס ברמנים טוב יכלול גם עבודה מעשית, וככל שכמות העבודה המעשית גדולה יותר, כך הקורס יהיה יעיל יותר עבור התלמידים. הכנה וטעימת קוקטיילים מעורבבים ומנוערים היא הבסיס לכל עבודה בתחום - אחרי הכל, איך תדעו אם הקוקטיל שלכם טוב אם לא תטעמו קודם כל את אותו הקוקטיל שהוכן על ידי מומחה? בנוסף יש צורך להתנסות בהכנה וטעימה של משקאות אפריטיפיים ודז´יסטיפיים, וכמובן איך אפשר בלי תרגול מזיגת בירה מהחבית.
הכנת קוקטיילים היא אולי העבודה המוכרת ביותר של ברמנים. קוקטיילים על בסיס שמנת, הכנת משקאות בשכבות, וקוקטיילים קפואים הם רק חלק מסוגי הקוקטיילים אותם צריכים ברמנים לדעת לערבב לאחר שעברו קורס ברמנים.
על מנת להתמקצע בתחומם, ברמנים צריכים לדעת להעריך משקאות איכותיים. לכן יש צורך לדעת להעריך ולטעום יינות, קוניאק וויסקי ומשקאות אחרים, ורצוי לעשות זאת עם משקאות משובחים על מנת לדעת לזהות מאוחר יותר את הטעם.
קורסים רציניים משלבים בתהליך הלימוד גם מידע שאינו קשור ישירות לעבודתך מאחורי הבאר, כמו עבודה עם אספרסו בר או סדנאת עמידה ועבודה תחת לחץ.
אין הרבה מקצועות בחיים שמשלבים עבודה בהנאה, אך עבודתם של ברמנים היא כזו. העבודה מאחורי הבאר מאפשרת לשלב היכרות עם אנשים חדשים ביחד עם הכנסה נאה.
אם השתחחרתם מצה"ל לאחרונה אז למה לא להשתמש בכספי הפקדון שלכם, וללכת ללמוד איתו מקצוע? קורס ברמנים מוכר על ידי המדינה לצרכי הפיקדון, וכך תוכלו לעבור את הקורס בלי להוציא שקל מכיסכם. בסיום קורס ברמנים מסודר תוכלו לקבל גם תעודת בארמן מוסמך בינלאומית וגם תעודת מקצוע מטעם משרד העבודה.
אין בעלי האתר והמחברים נושאים בכל אחריות מסוג כלשהו לכל נזק שנגרם בעקבות שימוש במידע המופיע באתר. השתיה אסורה למי שלא מלאו לו 18 שנים. אנא - שתו באחריות!